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NOUVEAUX RESTAURANT NUITS ST GEORGES AGENCOURT DIRECTION ABBAYE DE CTEAUX Frédéric MASSIOT est le nouveau propriétaire du restaurant « Chez Vincent ».
Cuisinier de métier, il sera derrière les fourneaux.
Originaire de Charente Maritime, il a fait ses armes dans des Relais et Châteaux et a tenu son propre établissement pendant plusieurs années sur sa terre natale.
Son amour du métier l’a conduit à Dijon où il a été Chef de cuisine dans un Hôtel Restaurant pendant 5 ans.
Il vous propose une cuisine dans la lignée de son prédécesseur ; traditionnelle et bourguignonne mais aussi avec plusieurs poissons à la carte dont il est le spécialiste.
Deux menus complèteront sa carte : un menu à 19.50 € et un à 26.00 €.
Plusieurs formules seront proposées le midi du lundi au vendredi : un menu du jour à 14.50 € comprenant une entrée, un plat , un dessert et un café ainsi qu’une formule entrée et plat ou plat et dessert à 12.50 €.
Quelques mets qui font partie de la carte et des menus : Foie-Gras de Canard mi-cuit, belle gougère d’escargots et champignons et sa crème d’Epoisses, œufs en meurette au vin blanc Chardonnay, filet de daurade sébaste sur un lit de patates douces et beurre de fenouil, mousseline d’écrevisses sauce Nantua, filet de canard pané au pain d’épices sauce bigarade
